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离开住吉大社的古朴肃穆,林莳带着宫内枫搭上地铁,来到了位於梅田北侧的中崎町Nakazakicho。
这里与梅田那群钢筋水泥筑成的超现代摩天大楼仅有一街之隔,却宛如被时间遗忘的缝隙。狭窄曲折的巷弄里,保存着大量二战前幸存下来的昭和初期木造古民家Kominka。长满青苔的瓦片屋檐、斑驳的木质拉门、手绘的复古招牌,以及随意摆放在路边的盆栽,让整座街区充斥着一种沉静而怀旧的低调气息。
「很难想像,距离大阪最繁华的商业区只有步行十分钟的地方,竟然会有这样一片空间。」枫漫步在窄巷中,脚下老旧的石板路发出软靴踩踏的细微声响。
「这就是大阪的立体感。」林莳将相机镜头对准了一扇挂着铜风铃的古旧木门,「它既有梅田的尖端与狂野,也有中崎町这种能让人把时间放慢的褶皱。」
她们在一间名为「吃茶灯火」的古民家咖啡馆前停下。
推开厚重的漆木门,伴随着一阵清脆的铜铃声,一股混合着深烘焙咖啡豆的苦香、老旧木材的沉香,以及奶油微甜的味道扑面而来。
店内光线昏暗,只有几盏罩着绿色玻璃罩的昭和时期台灯散发着柔和的黄光。墙角的一台老式黑胶唱片机正低低地播放着比莉·哈乐戴BillieHoliday爵士乐,黑胶唱针划过盘片发出轻微的「沙沙」声,将空间里的时光硬生生拉回了半个世纪以前。
她们选了最里侧靠墙的深色皮沙发坐下。沙发弹簧有些松软,让人一陷进去就不自主地放松了紧绷的脊背。
「这里的招牌,是厚切高汤煎蛋三明治DashiTamagoSando,还有虹吸式深烘焙咖啡。」林莳帮枫点了餐。
「鸡蛋三明治?」枫有些好奇,「在横滨,或者关东的吃茶店里,鸡蛋三明治通常是把煮熟的鸡蛋碎与美乃滋拌匀,抹在吐司上的水煮蛋沙拉三明治。」
「那你今天一定要试试关西的做法。」林莳挑眉笑道,「在关西,三明治里的鸡蛋不是拌出来的,而是煎出来的——或者说是像玉子烧一样,用大量昆布高汤慢慢滚出来的高汤煎蛋。」
不一会儿,老店主端着一份现做的鸡蛋三明治与两杯冒着热气的虹吸咖啡走上前来。
当盘子摆在桌上时,宫内枫的眼睛微微放大。
那是一份视觉冲击力极强的三明治。两片切掉吐司边的雪白鲜奶吐司中间,夹着一块足足有四分之三指节厚、呈现出金黄半凝固状态的热煎蛋!
煎蛋表面涂着一层薄薄的黄芥末酱与日式美乃滋,热气蒸腾中,散发出浓郁的蛋香、奶油香,以及关西昆布高汤特有的鲜美甜味。那块巨大的煎蛋因为刚出锅,在盘子里轻轻晃动着,宛如一块极其娇嫩的金黄色布丁。
「请用,刚做好最美味。」老店主温和地提醒道。
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